伝統に革新を。

九重味淋株式会社

ABOUT 会社紹介

創業250年――お客様に「必要とされ、喜ばれ、応援される」企業に

その伝統に奢ることなく常に「現在（いま）」が何を求めているのかを探求し九重味淋にしかできない“新しい何か”に挑戦し続けています ――――――――――――――――――― 江戸時代から続く、日本最古のみりん蔵を有するみりんメーカーです。他の調味料に比べ、注目されづらい調味料ではありますが、そこには無限の可能性があると信じて、わたしたちは常に新しいことに目を向けています。お客様の健康と笑顔に貢献したい―― そんな想いで、日々みりん造りと商品開発に取り組んでおります。

BUSINESS 事業内容

伝統製法のみりん造りをはじめ、調味料・お菓子・レトルト食品などを製造／販売しております。

みりん・食品の製造／販売

江戸時代安永元年（1772年）から代々受け継がれてきた品質本位の製法で、みりんを造り続けています。みりんは日本食に欠かせない調味料の一つとしてはもちろん、近年ではパンやスイーツ、リキュールなど幅広い用途で、老舗料亭から一般のご家庭まで多くの方に愛され、お使い頂いております。また、みりんやみりん粕を使った調味料やお菓子、レトルト食品など、多岐に渡る商品の開発及び販売を行っております。

レストラン＆カフェ／直売店の運営

愛知県碧南市の本社敷地内にあった九重味淋の創業家である石川家の旧宅をリノベーションして、2018年に「レストラン＆カフェ K庵」と「直売店石川八郎治商店」をオープンいたしました。レストラン＆カフェでは、みりんやみりん粕等を使用した和食や洋食、スイーツなどをご提供しており、メディアでも多く取り上げて頂き、連日多くのお客様にお越し頂いております。直売店では、自社製品はもちろん、みりんソフトクリームなどここでしかご購入頂けない商品なども取り扱っております。